花生糖酥饼

作者： 玲珑解语

烤冷面剩下一点花生碎，做个酥饼，真香！

用料

• #油皮
• 中筋面粉 135克
• 砂糖 30克
• 猪油 40克
• 水 60克
• #油酥
• 中筋面粉 90克
• 猪油 45克
• #馅
• 花生碎 25克
• 砂糖 25克

花生糖酥饼的做法步骤

步骤 1

将油皮中的所有材料放入厨师机中，启动和面程序，揉成光滑的面团。 将油酥材料混合成团，没有干面粉的状态即可。 将油皮、油酥密封松弛30分钟

步骤 2

花生碎和砂糖混合均匀，花生要尽量擀碎，不然最后擀的时候容易破！ 松弛好的油皮和油酥分别分成6等份

步骤 3

取一块油皮按扁，包裹油酥，收口捏紧。

步骤 4

将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起，再次擀长，卷起。

步骤 5

取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，按扁擀成圆形，边缘薄中间厚，包入花生砂糖馅，收口捏紧。

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

平底锅放少量植物油，放入酥饼，小火烙至两面金黄即可。

步骤 8

酥掉渣！

菜谱创建时间：2023-09-23 10:20:21