先来制作雪芙酥皮： 40g软化的黄油加30g糖霜搅拌均匀，加入40g低筋面粉，搅拌均匀到无干粉状态，再把40g室温牛奶分多次加入。 搅拌至细滑状态即可。
装入裱花袋，雪芙酥皮就做好了。
面团中材料除黄油外的所有材料放入到搅拌桶中，揉至粗膜状态，加入软化的黄油，揉出手套膜。
发酵两倍大。
分成12等份，揉圆，用拧干的湿布或保鲜膜盖住，静置20分钟。
取一面团擀成长方形状。 挤入一长条沙拉，再放上适量肉松。
卷成长条形，并搓长些。
把一头擀扁。
包住另外一头，捏紧接口。
依次包好。
垫油纸上进行发酵，36度湿度70%发酵约40分钟。 主要看发酵状态，发酵至涨大1.5倍左右。
涂上一层蛋液，挤上雪芙酥皮。
放入预热好的烤箱中层180度约20分钟即可。
烤好放网架上晾凉。
如果想焦点，就多烤三到五分钟，这波我还撒了葱花。
馅料可以换成自己喜欢的馅料哦！ 造型也可以按自己的来，比方直接像包包子一样包起来。 面粉吸水性不一样，水量供参考，自我增减。