低卡养生㊙️黑芝麻红枣坚果哈斯~柔软巨好吃

作者： 小能厨记

今天分享一款越嚼越香的黑芝麻哈斯面包，加入了黑芝麻粉的哈斯面包简直香到炸裂，加了红枣和坚果，养生提气又美味，吃完感觉自己要长头发了~方子做了低油低糖的调整，依然柔软好吃，刚出炉香的不得了没忍住吃了半条~养生girl快冲，方法也很简单哦，新手小白也能轻松搞定

用料

• 主面团
• 高筋粉 200克
• 白砂糖 10克
• 黑芝麻粉 15克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 8克
• 盐 2.5克
• 冰渣牛奶 160克
• 馅料
• 红枣切碎 40克
• 坚果 30克

低卡养生㊙️黑芝麻红枣坚果哈斯~柔软巨好吃的做法步骤

步骤 1

1️⃣除黄油外的主面团材料全部加入厨师机，揉到出粗膜，加入软化成膏状的黄油，揉出8分膜即可，分出一半面团加入黑芝麻粉和一点点牛奶揉均匀

步骤 2

2️⃣面团放到温暖的地方发酵约2倍大，手指粘面粉戳面团不明显回缩就是发好了，将两种面团各均分2份收圆盖布松弛10分钟，取一个原味面团压扁擀成15×20左右长方形，再取一个黑芝麻面团同样擀成15×20长方形，叠加在一起，撒入切碎的红枣和坚果后自上而下卷起，收口处捏紧整理一下，另一个同样的操作方式

步骤 3

3️⃣面包送入烤箱发酵模式二次发酵36°醒发约35分钟，表面撒面粉然后割5刀，不要太深会漏馅料，也不要太浅不然烤出来没有立体花纹 4️⃣烤箱预热190°约10分钟，放入面包后调整上火180下火170，烤制23分钟左右，迷你烤箱请在第15分钟观察上色情况，上色过快可以加盖锡纸避免烤糊顶

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-09-22 13:09:22