自制好吃下饭的蒜茄子

作者： 卢小胖儿

蒜茄子是我喜欢吃的小下饭菜，但是能买到小茄仔儿真是不容易 这次有一些图没有保存，下次再做时补充一些图片 盐，用多少，根据自己的口味确定 可以加一些碎香菜，也很好吃 吃时，可以淋些芝麻油

用料

• 茄子 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量

自制好吃下饭的蒜茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗干净，冷水锅加蒸屉。茄子隔水蒸，上蒸汽后蒸5分钟左右，如果茄子大一些，就多蒸1-2分钟，关火后闷3分钟

步骤 2

蒸好的茄子放凉---中间图没保留，下次做时再补充

步骤 3

将剥好的蒜瓣捣碎，加一些盐搅拌均匀。用可以密封的容器腌蒜茄子，防止在冰箱里串味儿

步骤 4

将茄子从中间划开，夹上捣碎的蒜泥，一层茄子一层盐码好，盖子要密封。2小时左右就能吃了，冷藏放置一周左右没问题

菜谱创建时间：2023-09-21 22:16:32