冷油起锅，加入姜丝煸香后加入鸡中翅快速翻炒。表面煎熟即可。
加入料酒、薄盐生抽、虾籽酱油各一勺，加入老抽1/4勺即可（老抽只是上色，不加也可以）。少许盐，少许味精，加入大半罐可乐（剩余的可乐厨师可以自己喝掉，这就是我喜欢烧可乐鸡翅的原因）。加盖焖煮至沸腾。
沸腾后开盖翻炒收汁。不翻炒也一样收汁，只是翻炒能加快收汁速度。
收汁快完成的时候可以三选一提香佐料。1）小葱，2）胡椒粉，3）白芝麻。三选一哦！
起锅装盘，秒干完。