传统糕点创新｜夏季凉糕｜蜜豆水晶凉糕

作者： 五桥烘焙录

QQ又弹弹，糯叽叽，甜蜜蜜，夏季可以吃点啥？当然是蜜豆水晶凉糕了！ 给大家分享一道配料简单，手残星人也完全可以轻松完成的夏季凉糕。

用料

• 西米 150g
• 食用油 15g
• 细砂糖 20g
• 清水 适量
• 蜜豆 适量
• 桂花蜜 适量

传统糕点创新｜夏季凉糕｜蜜豆水晶凉糕的做法步骤

步骤 1

倒入西米150g，倒入适量清水冲洗，西米沥干水分，加入白糖20g，抓拌均匀。

步骤 2

倒入食用油15g，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

取任意模具，平铺粽叶，放一层西米铺平，再放一层蜜豆铺平，接着放一层西米铺平，亦可先铺蜜豆，再铺西米，用刀划出痕迹。

步骤 4

大火蒸制25分钟，取出脱模，亦可用剪刀剪成小块，按喜好装饰，点缀桂花蜜或者蜜豆。

菜谱创建时间：2023-09-21 15:59:33