准备材料，把桃胶、雪燕和皂角米泡发12小时以上。桃胶中途换水1-2次。泡发后把材料清洗干净，桃胶若太大，可剪成小块。
用小美锅把水烧开，放入桃胶、皂角米和红枣，10分钟105度反转小勺，只需烧开即可。然后，慢炖2小时。
慢炖2小时后，把雪燕沥干水分倒入主锅，放入冰糖和枸杞。
用茶包或者其它容器装入茉莉花，我用的是茶仓。若没有，此步骤可省略。我的实验结果是干茉莉花香味不够，又被红枣香味遮盖，茉莉花香不太明显。下回试试新鲜的茉莉花。
10分钟105度反转小勺，烧开后再慢炖5分钟。
慢炖好的桃胶雪燕皂角米。倒入容器放凉后冷藏。
吃的时候舀半碗，再和入半碗牛奶，倒上8—10克炼乳，搅拌均匀，味道绝佳。