司康（淡奶油+巧克力豆）

作者： 方小隅

用料

• 黄油（冷藏） 67克
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 55克
• 盐 1克
• 淡奶油 80毫升
• 鸡蛋 1个
• 高温耐烤巧克力豆 50克

司康（淡奶油+巧克力豆）的做法步骤

步骤 1

低粉、泡打粉、糖、盐拌匀，黄油从冰箱冷藏中直接拿出，用挂刀切拌，带上pvc手套搓散

步骤 2

淡奶油、鸡蛋拌匀，少量多次加入第一步中，切拌至无干粉，微微粘手状态

步骤 3

加入巧克力豆，折叠翻拌，避免起筋

步骤 4

整理成圆形或者方形，放进冰箱冷藏20-30分钟

步骤 5

冷藏好后，拿出擀至1.5cm厚度

步骤 6

切块，放在烤盘中，表面刷上蛋黄液 圆形可以切3刀分6块 方形可以切小方块

步骤 7

烤箱上火180度，下火160度，烤18分钟

步骤 8

出炉，稍放凉后可以享受美味啦 吃不完的可以冷冻保存

菜谱创建时间：2023-09-20 20:20:36