肉酱中加入马蹄、胡萝卜、葱花，加入调料1，调制成馅心备用
调料2，加水和油，调成脆皮糊 (薄糊)备用
取老相食豆腐衣一张，约长25厘米。宽15厘米，摊平后铺上薄薄一层肉酱，卷成长15厘米，宽6厘米的卷
腐衣卷放在面糊中，挂薄薄一层糊，下5成油锅炸，小火保持4分钟出锅。切成长条装盘上桌。