不油炸家常菜下饭菜豆角烧茄子

作者： 娜妈妈厨房

茄子具有清热解暑、降血压等作用，长豆角富含膳食纤维，有着促进消化，减脂减肥的作用，今天我们用茄子和长豆角做一道菜肴，荤素搭配，鲜香下饭，爱吃长豆角和茄子千万不要错过。

用料

• 蒜 2个
• 糖 1勺
• 蚝油 2
• 淀粉 少许
• 盐 1勺
• 豆角 1把

不油炸家常菜下饭菜豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

一把长豆角和一个鲜嫩的茄子，摘洗干净后长豆角切成长段，茄子不要去皮切成长条，放在盆里，茄子撒上盐，搅拌均匀，腌制十五分钟（少油关键）准备好蒜蓉。茄子腌制好，用手把多余的水分抓干，清水洗多几遍（盐腌制会太闲）抓干水分

步骤 2

起锅热油，把蒜蓉煸香，倒入豆角小火翻炒至豆角软，加入茄子翻炒两三分钟，加入耗油生抽翻炒凉拌，加点生粉勾芡水倒入，翻炒几遍即可出锅

步骤 3

又是干饭的一天

菜谱创建时间：2023-09-20 14:13:16