桃胶丑耳皂米羹

作者： 虫虫和美食

秋天来了，虽然开始降温，但还是会感觉燥热，这是秋老虎的威力。所以，总会忍不住吃点糖水，或温补的，或滋润的，反正这么开心怎么来。这个桃胶丑耳皂米羹，食材易买，做法简单，随便煮一锅，就可以吃上一整天。

用料

• 桃胶 20克
• 皂角米 20克
• 银耳 1朵
• 冰糖 1抓
• 红枣 几颗

桃胶丑耳皂米羹的做法步骤

步骤 1

20克桃胶、20克皂角米分别放入清水中提前浸泡18个小时，中途换水3-4次

步骤 2

1朵银耳剪小块，放入清水浸泡2小时备用

步骤 3

将桃胶、皂角米、银耳、几个红枣放进锅里，加适量纯净水大火煮开转小火慢炖15分钟；

步骤 4

最后5分钟时放入冰糖就完成了。

步骤 5

看起来很不起眼的一碗糖水，颜色也如秋天一样，有地低调，有点暗沉，没有那么花枝招展

步骤 6

但银耳的胶质被熬煮出来，整碗糖水软软糯糯的，很是可口，记得要趁温热的时候喝哦，口感最好。

桃胶丑耳皂米羹的小贴士

1、别看只是20克桃胶、20克桃胶和1朵银耳，泡发起来慢慢的一大碗，家里人少的建议份量至少减半； 2、我的那个锅熬煮这些食材还是偏小了，到最后的甜汤都有点不够； 3、丑耳也是银耳的一种，只不过更容易煮出胶质。 4、桃胶、皂角米、丑耳在食用上都有一些禁忌，比如过敏的、体寒的、脾胃不和的不宜食用桃胶，腹泻和痛风患者不能吃皂角米.....吃之前最好上网查一下

菜谱创建时间：2023-09-20 12:04:04