阿胶红枣冬瓜炖鸡

作者： 虫懒懒

秋季就要适当的进补一下 东阿阿胶炖上一锅鸡汤 加入一块冬瓜 滋补润燥又润肺 温补不上火……

用料

• 东阿阿胶 1块
• 红枣 10颗
• 整鸡 1/2只
• 生姜 1块
• 香菇 5朵
• 冬瓜 1块
• 盐 5克
• 冰糖 20克
• 白胡椒粉 1小勺
• 香菜 1颗

阿胶红枣冬瓜炖鸡的做法步骤

步骤 1

1/2只三黄鸡 剁成小块

步骤 2

冬瓜削皮去瓤 切块备用

步骤 3

香菇切成厚片

步骤 4

准备好 红枣 姜片 冰糖 和东阿阿胶

步骤 5

鸡块放入冷水锅中 加入姜片和料酒 大火煮开

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步骤 6

步骤 6

焯过水的鸡块捞出 放入电汤锅内胆中 加入香菇片

步骤 7

放入红枣

步骤 8

加入姜片和冰糖

步骤 9

加入1块阿胶块后 注入热水 没过鸡肉

步骤 10

汤锅选择 “煲汤”模式 加热30分钟

步骤 11

鸡汤炖30分钟后 加入冬瓜块

步骤 12

撒入食盐调味 盖上锅盖 继续炖20分钟

步骤 13

阿胶红枣冬瓜炖鸡的小贴士

鸡块焯过水后 可以用温水冲洗一下 能更有效去除血污。 焯水后的鸡块 要加入开水炖汤 。

菜谱创建时间：2023-09-20 11:40:11