冰皮月饼

作者： 雪儿-273

用料

• 糯米粉 80克
• 澄面（小麦淀粉） 80克
• 橄榄油 30克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 200克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮月饼皮 牛奶200毫升，橄榄油或者食用油40毫升，糯米粉80g，澄粉80g，糖粉40g混合搅拌均匀，高火四分钟，每1分钟拿出来搅拌，取出后揉捏均匀 面团从微波炉取出来放凉揉成光滑面团，分成30分1个。

步骤 2

芋泥馅 芋头500克和紫薯50克（蒸20分钟），黄油25克，奶粉30克，细砂糖50克（加入炼乳30克，白糖减少30克），牛奶170至200克， 做法：熟芋头紫薯放搅拌打成泥，紫薯可以放4克紫薯粉，加黄油25克，奶粉30克，小火炒制到不沾蛙胶铲即可，放冷就可以用了。（及时用可以放冷冻一下）只要包馅料才需要炒干水份， 抹面包吃，不用炒，直接把成泥就可以食用。 微波炉版 芋头放微波炉高火6分钟取出来用搅拌机打成泥，加黄油奶粉糖牛奶继续打1分钟，倒入微波炉碗里，高火4分钟重复二三次，馅料不沾蛙胶铲即可。 分成45克一个 月饼模具75克

菜谱创建时间：2023-09-19 18:39:13