生椰拿铁月饼

作者： coco_92

用料

• #饼皮
• 中筋面粉 185克
• 椰子粉 13克
• 黑咖啡粉 9克
• 可可粉 5克
• 花生油 50克
• 枧水（48度） 2.4克
• 转化糖浆 145克
• 可做20个饼皮
• #馅
• 低糖莲蓉馅 400克
• 黑咖啡粉 12克
• 可可粉 6.5克
• 椰蓉 70克
• 椰子粉 18克
• 巧克力 约100克
• 以上馅料可做20个月饼

生椰拿铁月饼的做法步骤

步骤 1

在转化糖浆中加入枧水搅打均匀，再分次加入花生油，搅打均匀，加入咖啡粉和可可粉混合均匀

步骤 2

加入过筛面粉和椰子粉，翻拌按压均匀即可，保鲜膜包好冰箱冷藏2小时以上

步骤 3

将椰子粉和椰蓉倒入不沾锅中小火翻炒出香味（约2.3分钟），放凉备用

步骤 4

将莲蓉咖啡粉和可可粉混合

步骤 5

将炒好的椰蓉倒入莲蓉中

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步骤 6

步骤 6

抓拌均匀即可

步骤 7

将做好的馅料分成25克一个包入适量巧克力

步骤 8

将饼皮分成20克一个包入馅料

步骤 9

压模

步骤 10

烤箱200度预热185度烤18分钟左右即可

步骤 11

装袋等待回油

菜谱创建时间：2023-09-19 12:08:24