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以前做西红柿酱都是切碎了，中小火慢慢的熬到浓稠装瓶保存的，记得小时候邻居家的奶奶好像是把西红柿切碎装在吊针瓶里上锅蒸一个小时，然后放阴凉干燥处保存的，在物质匮乏的年代在大冬天可别提多富有了。今年我也尝试下这个简易的做法，看能不能存放的住。写菜谱就是为了做个记录。
蒸西红柿酱的做法步骤
步骤 1
西红柿去皮（西红柿顶部刻十字花刀，放在开水里烫下很好去皮），切块装在提前消过毒（上锅蒸10分钟）的瓶子中，虚盖瓶盖。
步骤 2
上汽中小火蒸45分钟，拧紧瓶盖倒扣放凉。阴凉干燥处存放。
菜谱创建时间：2023-09-18 21:22:20