木耳，温水提前30分钟泡发。凉水提前1-2小时泡发，最久不超过4小时。 笔管鱼去掉硬杆，牙齿，内脏。 先将木耳单独煮3分钟。 再加入鲜豆腐，煮3分钟。 再加入大头菜与白菜心，水沸腾后再加入茼蒿与鸡肉丸子，煮2分钟。捞出（白菜帮有白色变为半透明，或者软了，表明白菜熟了)。 再加入菠菜，煮1分钟，捞出。 再加入笔管鱼，当笔管鱼变硬，即可捞出。 再加入虾，虾变红即可捞出。
将蘸料倒入碗里，加入30毫升的水，加入煮好的蔬菜，蘸料吃饭。