面粉、酵母搅拌均匀加水和面机5分钟盖盖醒30分钟。
油酥：面、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀 锅加多些的油烧热，倒入拌好的面粉中，边到边搅拌晾凉。
牛肉绞成肉馅加入调料、姜末一个方向搅拌均匀 加入洋葱馅一个方向搅拌均匀。盖盖备用
面醒好后，擀城大薄片，均匀涂抹上油酥。一个方向卷起。 再次擀成片，卷起。 在重复一次。 注意：手、擀面杖、操作台抹油。
整理好均匀，均匀的分成32份。
从上方向下压扁。包馅
整理成小饼状。 吃不了的，在这里可以装好袋子（冷冻手抓饼那个样子）冰箱冷冻。
锅中到油煎至金黄起酥翻面，两面金黄
烙熟后出锅。别馋有汁烫嘴。
冷冻的饼坯子，不用解冻。 放入烤箱上下火180℃烤25分钟。 翻面上火100℃下火200℃烤10分钟。 （具体温度看自家烤箱） 烤和烙的我觉着烤的好吃……