美味鲜香的红烧排骨

作者： 馨心杨

秋天是贴秋膘的时候了，来盘红烧排骨给开学季的孩子们增加营养，精神饱满去上学！

用料

• 排骨 1000克
• 植物油 20克
• 八角 3个
• 生姜 3片
• 大葱 1段
• 香叶 3片
• 六月鲜红烧酱油 15克
• 葱伴侣高鲜黄豆酱 15克
• 味达美臻品蚝油 2克
• 料酒 30克
• 啤酒 1瓶

美味鲜香的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料。啤酒可选任意品牌。

步骤 2

将排骨放入面粉水中清洗干净。

步骤 3

把清洗干净的排骨放入冷水锅中，加入葱段、姜片开始焯水。

步骤 4

锅快开时加入料酒稍煮几分钟。

步骤 5

焯好的排骨捞出沥干水分备用。

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油放入调料炸香。

步骤 7

倒入排骨翻炒2分钟。

步骤 8

加入酱油翻炒均匀。

步骤 9

加入蚝油翻炒均匀。

步骤 10

加入啤酒翻炒均匀，锅开盖盖，中小火炖煮30分钟。

步骤 11

取1勺葱伴侣高鲜黄豆酱。

步骤 12

加入锅中翻炒均匀。

步骤 13

开大火收汁出锅。

步骤 14

鲜香美味的排骨出锅了！

步骤 15

成品！

美味鲜香的红烧排骨的小贴士

这里我们先用面粉水清洗了排骨，焯水后的排骨表面没有任何血沫和杂质，所以无需清洗。今天我采用了红烧酱油，所以没有炒糖色。

菜谱创建时间：2023-09-16 14:30:29