超丝滑的榴莲松露巧克力

作者： 伊萨Isa

一个月前，朋友从马来西亚回来，送了我两盒榴莲巧克力，超级好吃，是瞳孔放大的那种好吃，于是有了这个方子～ 作为榴莲重度爱好者，这个方子用了新鲜的榴莲，榴莲的味道非常浓郁，并且没有放糖，只有榴莲和巧克力本身的甜味儿。 榴莲爱好者们可以根据自己的喜好程度，适当调整榴莲和巧克力的比例，祝大家榴莲愉快～ PS：带到office给同事们尝，放在茶水间的桌子上很快就被一扫而空了，目睹整个过程的同事形容当时的场景是：风卷残云。开心～ 配方改自AsianFoodNetwork 策划：伊萨Isa 拍摄/制作：伊萨Isa 文字：伊萨Isa

用料

• 70%黑巧克力 128克
• 榴莲肉泥 90毫升
• 椰浆 45毫升
• 盐 一小撮
• 可可粉 40-50克

超丝滑的榴莲松露巧克力的做法步骤

步骤 1

准备食材 选一颗熟透的榴莲，挖出大概半房榴莲肉，去核

步骤 2

把称好的榴莲肉捣成泥

步骤 3

加入椰浆，搅匀

步骤 4

用榨汁机打到细腻，或均质

步骤 5

将细腻的榴莲椰浆放入奶锅，小火加热到冒泡

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步骤 6

步骤 6

把热的榴莲椰浆直接倒入装巧克力的碗，搅拌至巧克力融化

步骤 7

为了让巧克力更丝滑，将上一步过筛

步骤 8

将过筛好的巧克力铺到深盘里，入冰箱冷藏2小时以上 然后取出，开始做巧克力

步骤 9

团成直径大约3厘米的巧克力球，然后在可可粉里滚一圈，装入盘子里，就做好啦

步骤 10

Ta-da! Enjoy! 和家人朋友一起享用吧～

超丝滑的榴莲松露巧克力的小贴士

1. 功率小的榨汁机可以适当多加一点椰浆再打，会比较好操作 2. 放到第二天的巧克力表面的可可粉会被吸收，可以再撒一层可可粉 3. 做好的松露巧克力需要冷藏，尽快食用 4. 想要更正宗的马来风，可以在巧克力中间包一颗烤熟的大杏仁

菜谱创建时间：2023-09-16 12:52:34