备料:葱蒜切末
备料:洋葱切末、姜切片
备料;香菇苏打水提前泡,煮上鸡蛋。
备料:香菇切丁
备料:五花肉切丁
五花肉凉水下锅,放去腥三件套料酒、姜片和大葱,焯水。
起锅烧油(油比平时炒菜多点)煸洋葱
小火翻炒煸至如图
盛出洋葱酥备用,油锅里倒入五花肉翻炒
八角、香叶、桂皮、红糖、生抽、料酒、胡椒、蚝油倒入(根据个人喜好),翻炒。
加开水(可以多一些)把提前煮好的鸡蛋放进去。水沸后转小火焖1小时。有点汤汁浇饭更好吃!