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凉拌腐竹
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作者:
爱美食的艾美丽
在我们家乡,进新居必有的一道菜“凉拌腐竹”,因为腐竹的谐音是“富足”,所以摆上一盘腐竹,有着“美满富足”的寓意。也是夏天众人喜爱的一道凉菜。
用料
腐竹
50克
木耳
适量
青瓜
1小条
盐
半小勺
香油
1小勺
香菜
2根
小米椒
适量
花生米
30克
辣椒酱
1勺
凉拌腐竹的做法步骤
步骤 1
腐竹和木耳提前泡发,倒入开水中焯水至断生。
步骤 2
青瓜拍散后切段,小米椒切圈,香菜切段。
步骤 3
腐竹、木耳、青瓜倒入碗中,香菜段、小米椒、花生米,调入辣椒酱、盐、香油抓拌均匀即可。
菜谱创建时间:2023-09-15 23:15:10
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