潮式芋头饭

作者： 樂愠

超经典陆丰芋头饭做法，每次做这个芋头饭，都被香迷糊了，中午时做这个饭的频率最高了

用料

• 煮好的白饭（6人份） 电饭锅带的杯4杯
• 芋头（口感要粉的） 1个（中个的）
• 包菜 半个
• 蒜苗 4两左右
• 红萝卜 1根
• 香菇 若干（多一点就香一点）
• 鱿鱼干 5个（小个的）
• 腊肠 1条
• 猪梅花肉 1.2两左右
• 盐 1.5小勺

潮式芋头饭的做法步骤

步骤 1

首先先煮好一锅饭，水量要比平常煮饭的水少一点

步骤 2

芋头切小块，中小火煎炸至表面微黄，用筷子能轻松戳穿就是熟了，盛起备用

步骤 3

蒜苗切碎，包菜切碎，红萝卜擦丝备用

步骤 4

香菇，鱿鱼干泡发后切小块，腊肠，猪肉，虾也切小块，猪肉可加点蚝油腌一下

步骤 5

编炒顺序:油下多一点，香菇鱿鱼干先爆香后加入腊肠，虾，继续再加入猪肉爆香至表面金黄

步骤 6

继续加入蒜苗，红萝卜翻炒出香味后倒入包菜翻炒，加入1勺半盐（其他调料都不用下）把所有食材炒熟

步骤 7

倒入煎炸好的芋头和煮好的饭

步骤 8

翻拌均匀即可开吃了，芋头的香气香喷喷，一下子干掉两大碗

菜谱创建时间：2023-09-15 16:07:30