用把所有豆子清水泡3小时。
泡好的豆子会胀大。然后凉水下锅，先把所有豆用水煮开，把脏东西煮出来，去除异味。
用高压锅，放水放豆，水要没过豆再多一些（避免糊底），放置一旁备用。
另一边把五花肉切小小块，蒜拍扁，热锅下油爆蒜，下五花肉炒香。炒好后将一锅连油一起全部倒入高压锅内。
大火煮开后转小火焖至少一小时，开盖后如果水分较多则打开盖子用筷子搅动直至浓稠状，加盐调味即完成！
将豆酱淋在白米饭上吃！