酒酿

作者： 沈木槿

酒酿又名醪糟，记得中医有提到，女人的一生离不开醪糟，特别是经期和产后！醪糟是糯米的精华，它可以补气血，又可以养皮肤，如果有条件，女性朋友可以自己经常在家做！

用料

• 糯米 2000克
• 酒曲 一包

酒酿的做法步骤

步骤 1

准备这种圆糯米四斤，我是隔夜泡好，第二天拿出来蒸熟就好！

步骤 2

酒曲用的是这种调酒曲，用适量温水泡开！

步骤 3

蒸好的糯米用筷子打散，加入凉白开或者纯净水，尽量做到粒粒分明！

步骤 4

提前准备好无油无水的陶瓷碗，将凉透的糯米饭装在容器里，倒入之前化开的酒曲，搅拌均匀，最后再倒入凉白开或者纯净水，中间挖个小洞！

步骤 5

在室温三十度左右的环境里发酵，我是给容器包裹一件厚外套，帮助更快发酵！两天后，酒水渗出来，美美的享受吧😄

菜谱创建时间：2023-09-14 17:16:34