芝士小热狗

作者： 水中月-522

用料

• 面粉 400克
• 奶粉 16克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 200克
• 干酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 芥末籽酱
• 帕玛森芝士

芝士小热狗的做法步骤

步骤 1

水合揉面后放置30分钟后分割成60左右面团，400约12 个

步骤 2

松弛20分钟后这样挤上芥末籽酱

步骤 3

37度发至1.5 倍左右，刷蛋液撒芝士粉

步骤 4

180℃20分钟左右，上色后盖锡纸

步骤 5

不用纸托好像长的更大些了，就是费地方，第二锅不太方便进发酵箱发酵，天气凉快点可以动作快点两盘一起烤，或者第一盘做好发酵前室温放一下等等第二盘一起烤

菜谱创建时间：2023-09-14 13:26:16