老婆饼

作者： 霏霏ma

糯米馅：黄油40g 水150g 糖140g 椰蓉30g 白芝麻25g 三洋糕粉120g（先糖水油煮开关火，加入粉搅均匀，再加入椰蓉白芝麻）

用料

• 油皮 17克/个
• 中筋面粉 230克
• 白糖 30克
• 黄油 80克
• 水 90克
• 油酥 10克/个
• 黄油 80克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 170克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮部分加入面包机打至光滑成团，方放冰箱冷藏半小时 油酥部分均匀揉成团

步骤 2

油皮分成17克，油酥分成10克，包入20克馅料。

步骤 3

进行第一次擀卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。第一次不用擀太长

步骤 4

第二次擀成细长的条，再次卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

卷子用大拇指从中间按下去，再把两头往中间压，压成一张饼皮。(可撒点干粉以防破皮) 7.饼皮包入馅料捏紧，放上烤盘，压扁一点。

步骤 6

表面刷蛋，割三道口，撒上芝麻即可入炉烘烤 烤箱提前预热200度，烤20分钟

菜谱创建时间：2023-09-14 12:15:00