步骤： 面条230克水沸腾下锅，中火6煮6分钟，捞出过凉水沥干备用。 干料碗：蒜泥3瓣+花生碎1把+白芝麻1把+香芹碎1把+红辣椒碎半把。 碗汁：蚝油16克+生抽20克+老抽10克+醋10克+糖2克+盐2克。（此为“皮蛋豆腐”的湿料翻倍） 麻酱碗：麻酱4大勺+少许煮面的热水，逐步调和成略微流动状备用。 小奶锅烧热油冒烟后倒入干料碗，再把麻酱碗+碗汁倒入干料碗，搅拌均匀成最终料汁。 最终料汁倒入面条拌匀即可。 配上卤蛋+黄瓜丝+糟卤酱牛肉美味翻倍！