所有材料先来个合集!土豆和洋葱是配菜,所以想放多少或者想放什么!看个人喜好!家里就剩半块土豆和半块洋葱,我就都切了!你可以放胡萝卜或者黄瓜,芹菜都可以!
在清水里放两勺盐!把鸡块在盐水里泡一个小时!中途可换水!
泡好的鸡块清洗干净,沥干水分!
锅烧热,放冰糖和白糖(我怕冰糖少就放了一点白糖)等冰糖融化成焦糖色,加入鸡块!
将鸡块多炒一会,炒到微微出油!
然后加入黄豆酱以及所有的材料!把材料的香味炒出来!这个过程也要多翻炒一会
加入生抽,老抽,耗油!翻炒出油后,加入温水!水要淹住鸡块!中小火慢炖,快熟的时候加入喜欢的配菜!
成品来了!配菜熟了之后,转大火收汁!加入小葱或者香菜(家里没有香菜,只有小葱)
这个鸡子我炖了有一个小时吧!