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红烧鸡块

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作者: 米栗j
朋友送了一只自家养的鸡!本来是想清炖的,孩子吵着要吃烧的鸡块!晚上下班就赶紧做起来!孩子不吃辣,所以我没有放辣椒,喜欢吃辣的可以放点干辣椒和二荆条!

用料

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

所有材料先来个合集!土豆和洋葱是配菜,所以想放多少或者想放什么!看个人喜好!家里就剩半块土豆和半块洋葱,我就都切了!你可以放胡萝卜或者黄瓜,芹菜都可以!

步骤 2

在清水里放两勺盐!把鸡块在盐水里泡一个小时!中途可换水!

步骤 3

泡好的鸡块清洗干净,沥干水分!

步骤 4

锅烧热,放冰糖和白糖(我怕冰糖少就放了一点白糖)等冰糖融化成焦糖色,加入鸡块!

步骤 5

将鸡块多炒一会,炒到微微出油!

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步骤 6
步骤 6

然后加入黄豆酱以及所有的材料!把材料的香味炒出来!这个过程也要多翻炒一会

步骤 7

加入生抽,老抽,耗油!翻炒出油后,加入温水!水要淹住鸡块!中小火慢炖,快熟的时候加入喜欢的配菜!

步骤 8

成品来了!配菜熟了之后,转大火收汁!加入小葱或者香菜(家里没有香菜,只有小葱)

红烧鸡块的小贴士

这个鸡子我炖了有一个小时吧!

菜谱创建时间:2023-09-13 21:30:46
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