准备几个尖椒，一个红椒，几瓣蒜。
牛羊肉片+葱花，姜片，蚝油，干淀粉，蒸鱼豉汁，生抽，老抽，米酒，现磨黑胡椒，白胡椒粉，抓匀。
我又捏了一把豆豉进去。然后放上一点花生油。
抓匀备用。
尖椒怎么切都行，蒜切片，红椒切丝。
放一点油，把尖椒焙成虎皮色，盛出备用。
锅不用放油，放蒜片，焙出香味。
把肉扔进去炒熟。
放红椒丝和焙好的尖椒。
出锅。
1.尖椒的做法分两种情况，如果喜欢虎皮尖椒的味道，就挑蔫巴一些的尖椒，这样好烧，烧好后再和肉混在一起。如果喜欢爽口一点的尖椒味道，就挑新鲜一些的尖椒，把肉炒熟后再放入，炒半分钟就行，保持好尖椒的脆爽。 2.我这个调口其实翻车了，豆豉和现磨黑胡椒选择一个就好。两个加一起味道不是很惊艳😤也可以都不放，也可以放自己喜欢的酱。