我用的是这种小蕃茄。
将小蕃茄去蒂清洗干净。
锅中加水，烧开后放小蕃茄煮1分钟左右。
捞出小蕃茄沥干水放凉备用。
剥去小蕃茄皮，大多数小蕃茄的皮已经裂开，直接剥去外皮。个别皮还是完整的，用小刀轻轻划一下皮就裂开了。
调一杯蜂蜜水，不用特别甜，按平时喝的蜂蜜水的甜度就可以，将蜂蜜水倒入剥去外皮的小蕃茄，使每颗蕃茄都浸在蜂蜜水里。
浸泡时间最好半小时以上，夏天放冰箱冷藏口感更佳。
酸酸甜甜的蜜汁小蕃茄完成了，吃完了小蕃茄将蜂蜜水一饮而尽。
1、这道菜也可以用大蕃茄，去皮后切片或切小块。 2、调蜂蜜水不能用温度超过60度的水，会破坏蜂蜜的营养成分，夏天我一般直接用纯净水调。