绿萝卜或白萝卜切成丝（绿萝卜更适合这道菜），撒上一些面粉和萝卜丝裹均匀，抖掉多余的粉，把萝卜丝松散地放入水开的蒸锅中，蒸五分钟。拨散晾开，至微热。备用！
炒锅加油烧热，放入葱姜末炒香，直接打入两个鸡蛋，搅散炒香成碎鸡蛋，加入一点洋葱丝、一点红椒丝搭配颜色翻炒，再放入萝卜丝，加入一点盐、很少量的十三香或五香粉、一点生抽，香葱叶翻炒一会儿，出锅。