（珍选）捞汁小菜

作者： lotus-莲华

外出一周，总算赶上了最后的期限🥳 算是珍选家捞汁的老顾客了，以前最爱的是海鲜捞汁，酸辣味道突出，搭配海鲜去腥提鲜；这回的原味捞汁，却是酸咸平衡，回味有淡淡的甜，搭配日常的食材，就可以尝到美味，还不会太过遮盖食材本身的味道。

用料

• 金针菇
• 魔芋丝
• 小香葱
• 大蒜
• 红椒
• 珍选原味捞汁

（珍选）捞汁小菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，金针菇、魔芋丝、黄瓜、木耳这类味道清淡的食材都很适合；调味食材一定要有大蒜、香葱、香菜，少许红椒圈可以点缀其间，体色增香也是正正好的

步骤 2

蒜切碎沫，细碎一些更出味道，清水冲洗一下，不会过于辛辣

步骤 3

倒入珍选原味捞汁，浸泡一下蒜沫，大约5-10分钟，降低辛辣味 表扬一下瓶盖设计，真的不漏不滴，倒出很顺滑👍

步骤 4

其他食材宜生吃的，如黄瓜可以拍一下切块；不宜生食的焯水捞出晾凉，夏天可以过凉开水迅速降温 捞出摆盘，撒上香葱末和红椒圈，浇入珍选捞汁 用量的话，没过一半食材，味道更清淡一点，可以尝到食材的滋味；没过食材，捞汁的味道更突出

步骤 5

腌制时间5-10分钟，即可享受美味

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步骤 6

步骤 6

温馨提示： 捞汁本身是复合调料，味道基本兼顾了盐糖醋酱油味精等多种调料，简单加入食材和葱姜蒜香菜等提味调料即可，不用再额外加调料了 捞汁放入冰箱保存，延长品味时间，冰镇后的捞汁拌菜也更加鲜美可口

菜谱创建时间：2023-09-12 21:29:24