饺子皮两张，一张刷水，另外一张盖上，叠在一起。
擀成一个大皮子。
酸菜泡水挤干剁碎，加入油渣继续剁。
加入酱油，花椒粉，鸡精，葱花，拌匀，再淋入一勺香油。
用擀好的皮子，用包包子的手法包好，压扁成馅饼。
油锅放入馅饼，小火慢慢烙。两面都烙至金黄就可。
香喷喷的小馅饼就完成啦！趁热配上一碗小米粥，超级治愈啊！
酸菜浸泡时间根据自己菜的咸酸度调整，油渣数量大概是酸菜数量的3分之一。调味料要按自己口味调整。煎饼要小火，以免焦了。这个馅包饺子也好吃。加上粉条做包子也极棒。