虾去虾线去虾尖顺便把虾头上的虾袋去掉，洗净备用，小管去软管肚里黑袋洗净即可
锅中放适量水烧开，加虾、姜片和料酒去腥，等再次烧开加小管，再次煮开捞出，用凉开水冲洗干净摆盘（我不讲究直接用自来水洗），倒入珍选捞汁。等待半小时即可享用。