草莓冰激凌

作者： Lin85baobao

草莓酱我买的现成无添加的酱，还是不如自己做的草莓酱鲜亮。还是建议草莓季时，自己熬点草莓酱，冷冻到夏天时做冰激凌吃。 同样方法可以做芒果冰激凌，把芒果熬成芒果酱，替代草莓酱放进去，也很好吃。

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 25克
• 草莓酱 200g
• 淡奶油 320克

草莓冰激凌的做法步骤

步骤 1

图是我做了双倍的量，蛋清分离，加入牛奶。不加糖，是因为每家的草莓酱甜度不一样，可以在最后尝下冰激凌原液的甜度后，再适量添加白糖。

步骤 2

搅散

步骤 3

隔水加热

步骤 4

加热到混合物变浓稠。

步骤 5

把草莓酱加入适量蛋黄混合液，用破壁机打到丝滑无颗粒。

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步骤 6

步骤 6

把淡奶油和草莓酱和蛋黄混合物放到一起打发，打到刚有纹路的时候（如图）

步骤 7

用裱花袋装好

步骤 8

步骤 9

模具准备好

步骤 10

挤入放巧克力脆珠

步骤 11

盖盖，冷冻一夜。

步骤 12

冷冻好，挂脆皮。

菜谱创建时间：2023-09-11 09:11:43