所有食材切丁备用。
鸡胸肉加入适量食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，食用油，抓拌均匀，腌制一会儿。
锅中烧油，先分别煎熟胡萝卜丁、土豆丁。
然后煎熟洋葱丁，洋葱不出锅，下入鸡肉丁炒熟。
把胡萝卜和土豆放入锅中炒匀。 然后加入足量的水并且烧开。
下入咖喱块，待咖喱块融化后，搅拌均匀，小火盖盖炖煮15分钟左右。
加入约100ml牛奶（或是两片芝士片也行）拌匀，增加咖喱风味和口感。
按个人口味喜好决定收汁程度，我个人喜欢稠一点的。收汁完毕即可出锅。可直接浇在米饭上食用。