Chrome之快手南瓜麻圆

作者： chromo

天气凉了，南瓜丰收，开启厨娘模式。

用料

• 南瓜 小半个
• 糯米粉 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量

Chrome之快手南瓜麻圆的做法步骤

步骤 1

买了一头南瓜，切大头的一半来做南瓜饼，削皮，去籽，切块。

步骤 2

直接上锅蒸。

步骤 3

蒸好后。由于我买的南瓜偏粉，水不多。 倒掉南瓜中的蒸汽。把南瓜按压成泥。 加入适量白砂糖，由于南瓜很热，白砂糖很容易融化，通过尝南瓜泥甜度随时调整甜度，不喜甜可不加。

步骤 4

趁热加糯米粉，翻拌。 tips：乘热加糯米粉是不空心，不起泡的关键。

步骤 5

按压，搅拌。

步骤 6

加糯米粉和南瓜混合，糯米粉量以最后的糯米南瓜泥表面差不多不粘手止。 揉搓成南瓜糯米丸。

步骤 7

家里没有白芝麻，只好以黑芝麻替代。 南瓜糯米丸滚进芝麻盘，裹满黑芝麻，再用手搓一下，让黑芝麻紧紧的沾附在表面。

步骤 8

继续相同操作，后来裹好黑芝麻的丸子，用手直接在盘子里搓揉，让黑芝麻紧紧压在表面。

步骤 9

完成。

步骤 10

起油锅，低温小火炸。

步骤 11

至丸子浮起来，且表面焦黄。

步骤 12

打开看，热气腾腾，飘香。

步骤 13

over。

菜谱创建时间：2023-09-10 07:59:38