肉包

作者： 馒头妈咪jxl

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白砂糖 30克
• 肉馅
• 葱
• 胡椒粉 少量
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 3汤匙
• 猪油 10克

肉包的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的猪肉打碎，加入生抽老抽耗油白胡椒一个鸡蛋搅拌，一定要一个方向打，用生姜葱花椒放入锅中煮出生姜水，放凉，肉馅打好后分次加入葱姜水，直至全部吸收，加入葱花，用热油浇，在搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

取250ml30度左右温水，加入酵母，白糖融化

步骤 3

取500克面粉加入少量泡打粉，再加入酵母水猪油，搅拌直至面团光滑，醒发，醒发后面团再次柔一下，抽成长条，切成一个个小面团，包成肉包，再次醒发，上锅蒸熟

菜谱创建时间：2023-09-09 14:18:06