鸡翅对半剪开加葱、姜、料酒焯水（冷水下锅，水开后1-2分钟🉑捞出）
焯水后的鸡翅加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油（友情提示：开封后的蚝油需冷藏保存），姜丝，蒜末，白糖适量，盐适量抓匀腌制20分钟，然后加入适量淀粉抓匀。
小火下油锅，煎至两面呈微焦状盛出（煎定型了再翻面，不然肉容易散，还有煎之前尽量把鸡翅上的蒜末清干净，不然鸡翅输了蒜末也焦了）；如果有烤箱直接用烤箱 200度 上下火10分钟 中途记得翻面，我是煎了一半想起来用烤箱的，用烤箱烤真是太方便了，不用蹦一身油！
锅子油热后放入蒜末、青红椒炒香后加入鸡翅，翻炒均匀后淋入两圈薄盐生抽，撒上白芝麻出锅（口重的还可以加一点点盐）！香到翻跟头的蒜香鸡翅就出锅了！！炫就完了！