鸡爪泡水去血水，跑泡之前得把脚筋给切一下。 泡过水之后把鸡爪切成两半，冷水下锅加姜片葱结料酒烧开之后去浮沫，然后关火闷一会儿。 取出鸡爪泡冷水。新的锅放油烧开，倒入蒜末。蒜末炒香之后加入鸡爪。炒一炒裹匀蒜末加生抽，蚝油，料酒，一点盐和一点白糖。把颜色上均匀之后加水。差不多没过鸡爪就行。煮10~15分钟，看水收干的怎么样，差不多就能吃了。同时记得加入蔬菜，有什么蔬菜加什么蔬菜，就能一锅端了😃