干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净； 2. 西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段； 3. 起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味； 4. 加入西芹快速翻炒几下； 5. 加入油豆皮，将所有食材炒熟； 6. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。