桃山皮椰蓉月饼 | 低油低脂！一口沦陷！最适合新手的月饼！

作者： Kaoker烘焙

前两天甜甜老师教大家做了传统广式月饼，但要说到最适合新手的月饼非桃山皮月饼不可！桃山皮是日本和菓子子的一种，饼皮采用白芸豆沙、蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感细腻、风味独特。 将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。不仅造型美观，而且与传统月饼相比，更加是低油低脂，完全无油腻感。桃山皮的颜色从来都不单一，用健康的果蔬粉变化它外表色彩，将对美的无穷想象力发挥到极致。

用料

• 椰子油 33克
• 糖 10克
• 椰蓉 50克
• 奶粉 22克
• 鸡蛋 1个
• 桃山皮 250克

桃山皮椰蓉月饼 | 低油低脂！一口沦陷！最适合新手的月饼！的做法步骤

步骤 1

把模具洗干净放烤箱风干功能消毒风干（60度，30min）。

步骤 2

把椰子油跟糖混合均匀。

步骤 3

再依次加入鸡蛋，奶粉，椰蓉，搅匀。

步骤 4

分成20g一个馅，然后冷藏十分钟。

步骤 5

桃山皮拿出来揉均匀，分成25g圆团。

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步骤 6

步骤 6

把皮压扁，包入馅料，慢慢转圈收口。

步骤 7

装入模具，压型，脱模。（桃山皮很方便的一点就是它不粘模具，很好脱模）。

步骤 8

放入预热好的烤箱140度10分钟（普通烤箱记得提前预热哦！）。

桃山皮椰蓉月饼 | 低油低脂！一口沦陷！最适合新手的月饼！的小贴士

想做其他颜色的，在桃山皮里加入抹茶粉或者可可粉进行调色就行啦~

菜谱创建时间：2023-09-08 16:46:22