空心大麻球

作者： 釹朲鈊_k04p

用料

• 水磨糯米粉125克
• 澄粉15克
• 糖50克
• 麻球蓬松剂2克
• 开水95克

空心大麻球的做法步骤

步骤 1

1-麻球粉和糖混合均匀，加入开水打发至拉丝状态。

步骤 2

2-放凉后加入糯米粉和澄粉，和成光滑的面团。

步骤 3

3-分成40克左右的小剂子，包入5-10克豆沙馅，团成圆形

步骤 4

4-滚上芝麻

步骤 5

6-油温160度，关火下麻球。

步骤 6

6-麻球漂起后，不停搅动，炸3-5分钟，开小火在炸3-5分钟，此时油温不超过150度，炸至充分膨胀。

步骤 7

7-中火定型，大火上色，炸至金黄即可出锅。

菜谱创建时间：2023-09-08 13:12:31