酒糟鱼

作者： 血如酒红

用料

• 大蒜 6个
• 姜 1块
• 酱油 适量
• 草鱼 1条
• 豆豉 适量
• 白酒 适量
• 大葱 1根
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• 醪糟 1大勺
• 辣椒面 适量

酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼剁块儿，洗净沥干水分，用盐，生抽，姜葱腌制放入冰箱冷藏三小时以上（我是直接冷藏了一晚），再洗净晒成上图的样子

步骤 2

姜蒜小米辣剁碎

步骤 3

用油把晒好的鱼炸至金黄捞出备用

步骤 4

锅中留适量油，下姜蒜小米辣，辣椒面，豆豉，炒出红油后加入一大勺醪糟，搅拌均匀

步骤 5

然后下入炸好的鱼块，炒干多余水分即可

步骤 6

出锅（装起来放冰箱冷藏，可以吃好久了）

菜谱创建时间：2023-09-06 22:27:52