浓郁版黑芝麻曲奇

作者： 栗子想吃梨

无蛋淡奶油浓郁版黑芝麻曲奇，秋冬lets长膘膘！ 配方量我烤了大约75小块曲奇

用料

• 无盐黄油 120克
• 淡奶油 65克
• 牛奶 27克
• 低筋面粉 160克
• 杏仁粉 20克
• 海盐 1克
• 无糖黑芝麻酱 50g克
• 细砂糖 60 克

浓郁版黑芝麻曲奇的做法步骤

步骤 1

把无糖黑芝麻酱加入到淡奶油里，微波炉叮10s，搅拌混合均匀(这时候的状态是浓稠的)，之后慢慢加入牛奶，边加边搅拌至顺滑

步骤 2

粉类(低筋粉、 杏仁粉)先过筛好备用

步骤 3

室温软化黄油中加入糖粉，先用刮刀拌匀至无干粉

步骤 4

就是这样的状态

步骤 5

再用电动打蛋器搅打至黄油体积膨胀发白(高速 打发约两分钟)

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步骤 6

步骤 6

分两次加入奶油芝麻酱，打发均匀后再加下一次，打发至细腻有光泽

步骤 7

加入过筛好的分类，用刮刀拌匀，装入放好裱花嘴的裱花袋中(不要装太满，会不好挤)，装不下就分两袋

步骤 8

在烤盘上挤好，放入烤箱中层，上火165度， 下火150度烘烤20-22分钟，至曲奇边缘上色即可

步骤 9

烤好后转移到烤架上晾凉，晾凉后口感是酥脆的，如果不是，说明没有烤透，再放回烤箱继续烤几分钟就好啦

菜谱创建时间：2023-09-06 20:35:44