改良版香锅什锦排骨

作者： 仰望-

这道菜的名字实在是欺骗观众。 我当时是根据另一道菜“干锅排骨”做的（干锅排骨的地址tips那里会贴上去），基本做法一样，但是加了不同的腌料和随心所欲放了辅料之后，就做走形了。 我好像一直都不是循规蹈矩的人。 个人觉得很好吃，所以决定写给懒人们看看。简单极了。

用料

• 排骨
• 姜 蒜头
• 腌制调料(随意即可) 我用的是seasoning mix
• 红萝卜 可以马铃薯 洋葱代替
• 米
• 酱油 五香粉
• 油
• 迷迭香 没有的话可以忽略

改良版香锅什锦排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸水，尤其是国外的排骨，不浸掉血水简直是虐待自己的口啊。

步骤 2

腌制排骨：生抽、醋、五香粉一点，油比平时炒菜的时候多一些，然后加上超市买的seasoning mix的香料，手头没有的话就把你能找到的香料扔一点儿进去。 我为了方便，直接在待会要煮的砂锅中腌制，半小时就足够了。用砂锅煮起来要想很多。

步骤 3

红萝卜切块，姜切片，蒜头去皮。

步骤 4

把姜片用筷子放在在砂锅底部排骨下面，如果喜欢吃姜，可以用姜片铺满这个砂锅底部，不喜欢的话就是适量，隔开排骨和砂锅就好。

步骤 5

把萝卜块和整个的蒜头放进去。米和迷迭香洗净放进去。

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步骤 6

步骤 6

如果腌制的汤汁较少，考虑加一点水，汤汁应当淹到排骨的至少三分之一。

步骤 7

大火10分钟，然后中小火至少8分钟，等到汤汁收得差不多时候关火，可以超过8分钟。

改良版香锅什锦排骨的小贴士

1、姜铺在底部可以防止黏锅； 2、中小火的时候可以用第3档，全部火力共有6档的话； 3、没有迷迭香可以试一下薄荷或者罗勒，我觉得都不错； 4、蒜头真的可以吃，不过我个人不太喜欢； 5、米饭超级香的！ 6、香锅排骨的地址：http://www.xiachufang.com/recipe/170322/

菜谱创建时间：2012-11-21 05:49:35