首先红腰豆我用的是干腰豆泡发的，需要提前一晚冷水浸泡 。第二天加很多水上锅煮 。很耐煮，如果有高压锅的话可以用高压锅煮至软糯。（豆子汤不要倒）
准备豆腐一小块 我买的的是老胆水豆花 这种豆子味浓郁非常好吃，切成小块备用
辣椒没拍图，简单说一下 我比较能吃辣除了青椒还加了两颗小米椒，不能吃辣的就把此处的辣椒替换为不辣的小青椒就行 ，颜色尽量有青有红 ，会比较好看。辣椒切至小颗粒 生姜切片 ，香葱切颗粒备用。
起锅烧油，油热后放入辣椒碎和生姜炒香，然后倒入软糯的红腰豆和腰豆汤，（如果腰豆汤比较少，需要再加一点开水）煮开后加入切片豆花 ，煮三分钟后放入鸡精味精蚝油调味，加入葱花起锅。
豆香浓郁，汤鲜味美 真的很赞哦