面团材料除黄油外全部放入博朗7系厨师机7升搅拌碗，内置的电子秤可以在桶内直接称量。
揉至扩展阶段后加入黄油。
继续揉到手套膜程度。
打好的面团盖上保鲜膜，28度一次发酵至两倍大。
一个小时左右取出发酵好的面团按压排气，等分8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
期间来准备馅料，奶油奶酪软化和其余材料分别搅拌均匀即可。
黑芝麻口味一样操作。
取一个松弛好的小面团擀开成长方形，翻面后底边打薄，表面均匀抹上20克左右馅料。
从上向下卷起，全部做好后盖上保鲜膜冰箱冷冻20分钟方便整形。
取一个面坯用锋利的刀竖着等分切开成三份，顶部不切断。
切口朝上编成辫子。
两端向下折起。
放入模具。
发酵箱36度85%湿度发酵至两倍大，表面刷上全蛋液，撒上酥粒装饰。
送入预热好的烤箱160/190度烘烤20分钟。
出炉震出热气后脱模。