口水鸡

作者： 憨厚的小喷菇

用料

• 鸡腿
• 香菜
• 小米椒
• 葱
• 姜
• 蒜

口水鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡腿去骨，冷水下锅； 此时切好葱段、姜片、蒜末、香菜段、小米辣； 锅中放入（葱段、姜片、料酒）煮熟，20分钟左右，撇去浮沫，盛出过冰水，使鸡腿快速冷却；

步骤 2

2、料汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，淋上热油；放入（生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、麻油1勺、盐和鸡精小半勺、糖半勺、香菜段、鸡汤1勺）

步骤 3

3、鸡腿切块装盘，淋上料汁。

口水鸡的小贴士

①鸡腿一定要快速冷却 ②尽量控干水分 ③有花生碎的话可以加点

菜谱创建时间：2023-09-05 20:41:50