《咖喱泰后》如何製作绿咖哩醬

作者： 喪＇s﹏﹖

綠咖哩的色澤來自檸檬皮和綠辣椒，香菜根來增加風味。 綠咖哩和紅咖哩同樣使用到香菜籽、小茴香籽，但製作瑪莎曼咖哩時必須先乾炒，炒出香味後才使用。

用料

• 香菜籽 4小匙
• 茴香籽 2小匙
• 盐 1小匙
• 白胡椒粒 4小匙
• 香菜根 4大匙
• 新鲜绿朝天椒 4根
• 新鲜绿辣椒 4根
• 卡菲尔莱姆皮（就是柠檬皮？ 4小匙
• 南姜 3大匙
• 香茅 4大匙
• 大蒜 6小匙
• 红葱头 3大匙
• 虾酱 4小匙

《咖喱泰后》如何製作绿咖哩醬的做法步骤

步骤 1

作法/Method 1 切碎大蒜、 紅蔥頭、香菜根、檸檬皮、南薑、香茅，新鮮綠辣椒、新鮮綠朝天椒去籽切碎。 2材料按照順序倒入石臼每一種材料搗成泥狀之後，才能加入下一種。 3每加入一種材料之前，要先確定石臼內的材料已確實搗成泥狀。 4若搗完仍有許多小塊狀，可以加適量的沙拉油後，使用食物調理機幫助攪碎。

菜谱创建时间：2023-09-04 23:41:46